【糖質オフ簡単レシピ】マルサンアイ 大豆麺ソイドルを使ってみました

2021年6月 過去記事を修正しました。

お取り寄せしたのは、豆乳で有名なマルサンアイの、大豆麺 ソイドル

冷凍でのお届けです。

今や、糖質オフ食材はいろいろ発売されていますが、ソイドルはだいぶ前からのロングセラーな糖質オフ麺

ソイドルといっしょに入ってきたレシピブックを参考に、いくつかのレシピにトライしてみたので写真付きでご紹介しますね。

こんな方のヒントにもなると思います。

・糖質オフ麺とふつうの麺の違いって?
・糖質オフ麺っておいしいの?
・しっかり食べつつ、ゆるく糖質オフをしたい

簡単でおいしい、糖質オフのカレールウ糖質オフのドレッシングのレシピは特におすすめです!

(目次をクリックすると、その記事に飛べます↓)

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大豆麺ソイドルはこんな糖質オフ麺

ソイドルの原材料

Today's beauty notes-ソイドル
完成まで2年間もかかったという低糖質大豆100%麺ソイドル

こだわり大豆を使ってできています。

・遺伝子組換えでないカナダ産の大豆を100%使用
・契約農家で栽培された大豆を100%使用
・でんぷんやつなぎは不使用

ソイドル麺の硬さは、少し硬め。

これは、和洋中さまざまな料理に使えるよう、あえて硬めに作ったそう。

やわらかめの麺が好きなら、ゆで時間を長くすればいいだけなので、応用範囲が広いです。

Today's beauty notes-ソイドル

冷凍で発送するにあたり、作りたての大豆麺ソイドルは-37℃で急速冷凍。そしてパッキングされています。

個人的には、1食分が110gというのはちょっと多いんですよね。

ひとつずつ小分け個装されている点、使い勝手の良さは便利で好きです。

冷凍状態なので、ストックしていつでも調理できるところもすてき。

①冷凍庫から取り出して
②袋のまま沸騰したお湯に入れ
③約1分ゆでるだけ

これだけです。後は味付けするだけ。

簡単楽ちんに、ちゃっちゃとメインの一品料理が作れます。

低糖質!大豆製品専門「マル直くん」

【糖質比較】ソイドルは圧倒的な低糖質

Today's beauty notes-ソイドル

1食分110gあたりの栄養成分表示を見て、糖質オフを実践しているわたしにとっては、興奮してしまう数値を発見してしまいました。

カロリーだって低いけど、それよりなにより、超低糖質

「0.1g~」の「~(から)」の意味はよくわからないけれど、公式サイトには「糖質1.8g」とあります。

※2021年6月現在の数値です。数年前は糖質2.5gでした。

「糖質1.8g」がどれだけ低糖質か、主食の食材と比較してみますね。

ご飯1杯糖質55gソイドルの約30倍
うどん1食分糖質20.8gソイドルの約11倍
蕎麦1食分糖質24gソイドルの約13倍
パスタ1食分糖質26.9gソイドルの約15倍
ラーメン1食分糖質27.9gソイドルの約15倍
食パン6枚切りの1枚糖質28gソイドルの約15倍
そうめん1束(50g)糖質35.1gソイドルの約19倍
ナン1枚(80g)糖質36.5gソイドルの約20倍

ソイドルの圧倒的な低糖質っぷりがおわかりいただけたかと。

大豆100%の威力です。

もともと大豆食品好きということもあり、お届けされた翌日から、毎日1食はソイドル食にしちゃってます。

もともと麺やパスタは大好きですが、糖質オフをしていると、なかなか自宅では食べません。

それが、こんなに堂々と食べられるなんて。
それだけでもうれしい!

大豆麺ソイドルをゆでてみました

Today's beauty notes-ソイドル
大豆麺ソイドルのゆで時間は1分程度
楽ちんですわー。

上画像は、1袋を1分ゆでた状態です。

【ソイドルをおいしく食べるワンポイント】
ちぎれないよう注意しながら手でしぼり、しっかり水切りする

ふきんを絞るようにひねると、もちろんソイドル麺はちぎれてしまうので(他の麺だってそうですよね)、ぎゅっと押してしぼるイメージです。

これを実践するかしないかだけで、おいしさに大きな違いが出てくるので、ぜひ実践してみてくださいね。

わたしは、初めてのソイドル麺は水切りが弱かったので、少しベショッとした食感になってしまったんです。

パスタのような、ソースとしっかり絡めたいメニューのときは、とにかくしっかり水切りするのが、おいしく食べるポイントです。

ただ、

ソイドルを汁ものメニューに使うなら、それほど水切りにこだわらなくてOKです。

大豆100%麺だから、切れやすい運命

Today's beauty notes-ソイドル
ゆでたてソイドルがこちら。

片手でうちわを持ち、湯気を飛ばしながら撮ってみました。

ところどころ、ポソポソ、バサバサと切れ毛っぽくなってるのがおわかりでしょうか?

ちょっと髪のキューティクルが傷んでるような。

これは仕方ないですよねー。
なにせ、大豆のみでできていますからね。

ソイドルに、コシ・弾力・ツルツルの歯ごたえは期待しちゃいけません。

食事中、お箸でソイドルを持ち上げると、メニューによっては途中でプツっと切れちゃう場合もあります。

こんな状態でも、糖質オフ実践者さんなら、寛大な心で受け止めましょう

「麺はコシがなくちゃ」
「ツルツルとしたのどごしがなくちゃ」

といった条件を譲れない人には、残念ながらソイドルは相性良くないかも。

ソイドルが「まずい」という嘘

Today's beauty notes-ソイドル

肝心の「味」に関して。

無調整豆乳は飲めない。調整豆乳じゃないと飲めない」という人には、もしかしたらソイドルはまずいと感じるのかなぁ。

わたし個人の感想としては、

歯ごたえうんぬんを置いとけるほど、ソイドルの味が好み!まずいなんてぜんぜん思いません。

ソイドルは塩さえも使ってないから、もちろん味はとても淡白です。

だけど、大豆そのものの香ばしさを堪能でき、素朴で素材そのものを味わえます

無調整豆乳と比べても、豆の持つ青っぽい風味が少なくて食べやすいですよ。

ここでちょっと豆乳の種類のおさらいをしておきますね。

豆乳の種類
調整豆乳:甘味をプラスして飲みやすく加工されたもの
無調整豆乳:大豆のみで作られているもの

ソイドルは、大豆のみという点では、無調整豆乳と親せきみたいなかんじですよね。

さらに、ソイドル、味以外に大発見をしたんですよ!

一般的な麺やパスタと比較すると、ソイドルのほうがソースや味が絡みやすい。

これ、かなりのメリットだと思いませんか。

ソイドルならでは「切れ毛っぽさ」が功を奏しているんじゃないかな!?と分析。

大豆麺ソイドルのレシピブック

Today's beauty notes-ソイドル
糖質オフをしていると、いろいろなレシピにチャレンジしたくなるんですよね。

だから、ソイドル同梱のレシピブックが参考になります。

掲載されているレシピ
タンメン
焼きそば
ペペロンチーノ
ナポリタン
つけ麺
冷やし中華
和風レシピ

デザート

麺なのにデザート‥‥?ってびっくりしますよね。笑

麺料理だけではないとは、ソイドルやるな。

Today's beauty notes-ソイドル
デザートの正体は、「ソイドルとフルーツのレモンシロップがけ」「ハワイアンフレンチソイドル」ということで、よくよく考えてみたら納得。

ソイドルは大豆100%
つまり、ソイドル=大豆

だから、確かにスイーツ作りにも使えなくないですよね!

糖質オフスイーツを作るときに大豆粉を使ったりしますが、それといっしょです。

さて、次からは、わたしが実際に作ったソイドルレシピを写真付きでご紹介します。

大豆麺ソイドルでお料理してみました。

糖質オフのジャージャー麺

Today's beauty notes-ソイドル
レシピブックの一番最初に掲載されていました。

マルサンアイおすすめ!」とのことで、初チャレンジはジャージャー麺に決定。

【用意する食材】
・トマト(トマト缶)
・きゅうり
・ひき肉

ものすごい満腹感
これ1品で夕食済ませましたわ。

糖質オフのカレー

Today's beauty notes-ソイドル
ミートソースに見えなくもないけど、こう見えて一応カレーです。

カレーパスタ風の糖質オフカレー

市販のカレールウには小麦粉がそこそこ含まれているので、糖質オフを始めてから、わたしは手作りカレールウにしています。

簡単ヘルシーな糖質オフカレールウ
1. フライパンを軽く熱する
2. ヨーグルト、カレー粉、トマト缶を適当に少しずつ足し入れる
3. ゆっくり混ぜ合わせる
4. 火を止める
5. 隠し味にハチミツをちょろりと加える

簡単でおいしいので、ぜひお試しあれ♪

ハマりにハマっているお気に入りレシピです。

ヘルシーなのに、味はしっかりカレー!
糖質オフをしていなくても、おすすめです。

今回は、具材にひき肉と玉ねぎを入れました。玉ねぎが、ちゃんとみじん切りになってないところは目をつぶって‥。

こういうしっかりとした味つけのメニューに、ソイドルはすごく合います。

ソイドルの淡白さがやわらぐというか、淡白だからこそ全体的に味がうるさくなくまとまるというか。

今までは、木綿豆腐をポロポロになるまで炒ってご飯代わりにしてました

でも、これってそこそこ時間かかるんですよね。

ソイドルのほうが比べものにならないほど楽。
さらにおいしいので、言うことなしです。

糖質オフのドレッシング

Today's beauty notes-ソイドル
低糖質なソイドル・カレーに

低糖質のゆで卵と
低糖質サラダを添えて
低糖質ディナーの完成です。

お腹いっぱい。

自分で作っておきながら、糖質オフのメニューとはとても信じられない‥。

糖質オフ・ドレッシングだって簡単に作れるんですよ。

糖質オフ・ドレッシング
以下を適当に混ぜるだけ。
・香りの良いエキストラバージンオリーブオイル
・バルサミコ酢
・ハーブソルト

シンプルな食材でできていますが、これがねーおいしいんですよ。絶賛。

ポテサラには豆腐で糖質オフ

Today's beauty notes-ソイドル
サニーレタスもブロッコリーも、糖質オフにはうれしい見方。

上に乗ってるポテサラ風も、実はじゃがいもの代わりに木綿豆腐を使ったサラダなんですよ。

今では、じゃがいもを使ったポテトサラダより、こちらのほうがさわやかヘルシーで大好きなくらいです。

ソイドルカレーとこのサラダだけで、これまた満腹です。

・満腹
・おいしい
・なのにヘルシー
・なのに低糖質

これだけメリットぞろいだなんて、糖質オフをしていない人にもおすすめしたくなっちゃいます。

糖質オフの和風麺

Today's beauty notes-ソイドル
最後に、ソイドル和風レシピをご紹介。

ソイドルを購入したときに、希釈するタイプの麺つゆが2食分付いてきたので使ってみました。

器にソイドル、麺つゆ、水を入れ、次のものをトッピングしてみました。

【和風麺のトッピング】
・しらす‥‥ゴマ油で炒って数日分作り置き
・納豆
・小口ネギ

レシピと呼べないくらい、簡単だった。笑

ソイドルは、ジャージャー麺やカレーのような味の濃いものと相性が合うと思ってましたが、

味が薄めの和風テイストでもかなりイケます

おいしいです。

‥‥なんだか、今日は「おいしいおいしい」ばかり言っててごめんなさい。ボキャブラリー少ないわ。泣

ソイドルで体重と体脂肪が落ちました。

Today's beauty notes-ソイドル
3日間、夕食をソイドル食にしてみました

そうしたら、予期せぬうれしいご褒美が待っていました。

・お通じスムーズ
・体重1kg減
・体脂肪2%減

体重は前後1~2kgは変動するのはわりとふつうだと思ってるんですけど、体脂肪が2%減ったのはうれしいです。

特にダイエットを意識してはいなかったけど、数字で結果が出るとモチベーション上がりますよね。

・満腹
・おいしい
・なのに低糖質
・さらにダイエット

小躍りする結果となりました。

ちなみにこの3日間で、ホットヨガへ行ったのは1回だけです。→ホットヨガに行くと、代謝が上がり痩せやすくなるわたし。

性格的に、ハマるととことんタイプなので、おそらく1ヶ月ソイドル生活でも飽きない自信があります。

ソイドルを使った糖質オフレシピに、いろいろトライするのが楽しみ!

まずは7食お試しセットがお得です

大豆麺ソイドルは、マルサンアイの公式サイト「MARUCHOKU(マル直くん)」で購入するのが断然おすすめです。

なぜなら、初回限定・送料無料の1週間ソイドルおためしセット(7食分)があるので!

わたしもこれでスタートしました。
定期便ではないですよ。

ソイドルは、14袋セット・28袋セットというまとめ買い用もあります。(自分メモ:購入済み)

糖質オフの食生活にバラエティが欲しい方、トライしてみてください。

マルサンアイの公式サイトはこちら▼

低糖質!大豆製品専門「マル直くん」

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